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4. Quand vous aiguisez le couteau laisser environ une seconde pour chaque

5cm du couteau. Par exemple pour aiguiser un couteau de 15cm vous

devriez prendre environ 3 secondes

pour chaque aiguisage.

Aiguisage n

1. Compléter l'aiguisage en aiguisant et

cirant le couteau an de créer un

bord extrêmement tranchant.

2. Glisser le couteau vers vous à travers

les guides (étape 2), alternant entre

les deux fentes. Chaque aiguisage devrait prendre 3 secondes ou plus, selon

la longueur du couteau.

3. Compléter ce processus en glissant le couteau à travers les deux fentes de la

deuxième étape très rapidement (environ 1 seconde).

4. Avant d'uliser le couteau pour couper les aliments, essuyer le avec un

chion humide.

5. Si le couteau ne tranche pas facilement les aliments, répéter les étapes 1 et

Aenon!

 Ne jamais toucher le bord du couteau avec vos doigts pour vérier qu’il est

tranchant.

 Pour éviter des blessures, manipuler les couteaux soigneusement.

 Ne jamais insérer la pointe du couteau dans le guide de la lame

premièrement et uliser la pression pour la passer à travers l’aiguiseur.

 Après l’aiguisage, toujours neoyer le couteau avec un chion humide pour

enlever toutes les limailles en métal avant d’uliser le couteau pour trancher

des produits alimentaires.

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